Josefine

Mina sticky buns blev gudomligt goda. Här kommer receptet!


Sticky buns ca 20-30 st

125 g smör
5 dl mjölk
50g jäst för söta degar
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 ½ tsk malen kardemumma
ca 15 dl vetemjöl

fyllning
200 g rumstempererat smör
3 dl socker
3-4 msk vaniljsocker

1 ägg till pensling

glasyr
4 msk vatten + 8-12 msk florsocker (beroende på hur du vill ha det, prova dig fram)


Smält smöret i en kastrull, häll sedan i mjölken och värm till 37 grader. Smula ner jästen i en stor bunke och häll sedan degspadet över jästen, lite itaget, tills jästen har smält. Häll sedan i salt, socker, kardemumma och nästan all vetemjöl, ca 13-14 dl. Arbeta degen smidigt tills degen släpper från bunkens kanter. Låt jäsa under duk ca 40 min.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen med en envisp.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en avlång kaka. ca 25x45 cm.

Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i ca 12 delar. Lägg dom i stora bullformar på en plåt. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen, ca 250 C, ca 10 minuter. Låt svalna under duk. Blanda florsocker och vatten och pensla på lite glasyr när bullarna svalnat. Låt stelna och servera sedan genast.

Chokladpannacotta med färska hallon.

Detta tänkte jag bjuda på, på nyårsafton. Vad tror ni? Jag är världsämst på att göra desserter men detta verkade väldigt enkelt och gott framförallt. Choklad och hallon gillar vell alla ;) ?
Ja, det får duga. ska göra dom på lördag dag så jag hinner smaka på dom innan ifall det blir knas.

Vad ska ni göra på nyår? Själv ska jag och Markus till hans syster och äta middag och skåla med goda vänner.

Receptet hittar ni här

Mums !

Här kommet ett recept på en supersimpel och jättegod maträtt!



Allt ni behöver är:

Fläskfilé (efter behov)
en burk eller ask med valfri fetaost
valfria kryddor ( jag använder salt, vitpeppar och vitlökskrydda)
soya
smör



Börja med att sätta på ugnen på ca 225 grader.
Lägg fläskfilén i en smord form
Snitta fläskfilén på längden
Lägg i några klickar smör i snittet för att köttet ska hålla sig saftigt
tärna fetaosten och lägg i snittet över smöret.
ringla över lite soya över hela fläskfilén och krydda efter eget behag.
In i ugnen i ca 30-35 minuter.

Färdigt ! Servera med valfritt tillbehör. Vi hade pommes och vitlöksbröd till!







Färdiga resultatet (kanske inte ser aptitligt ut men oj så gott)




Hoppas det smakar :)

Här får ni ett mumsigt recept på hallonpaj. Min favorit!

Ingredienser:

Färska eller frusna hallon

0.5 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

150 gram rumsvarmt margarin



Börja med att strö ut hallon på en ugnsfastform
blanda sedan resten av ingredienserna i en skål, så det blir en smuldeg (bäst att blanda med händerna)
Häll sedan över smuldegen över hallonen (eventuellt mer socker efter smak)
In i ugnen tills pajen smulorna fått en gyllenbrun färg.

Servera med kall vaniljsås!

Du behöver:
2 påsar bearnaisesås, ris för 6 pers, 2 tonfiskburkar i vatten, ost och salt








Sätt på ugnen på 225 grader, koka riset och bearnaisesåsen.









Börja att fylla botten med ris, sen tonfisken, sen såsen, sen ris , sås och ost högst upp.








Sätt in i ugnen tills osten smält. Själv hatar jag smält ost så därför har jag "lämnat" ett hörn till mig ;). Servera direkt, med sallad eller bröd.








Hoppas det smakar !